luni, 17 februarie 2014

Somon marinat in sos de soia, miere, lamaie, ghimbir si usturoi

Inspirata tot de emisiunea "Mad Hungy" am pregatit reteta de mai jos.

Este bun..pana la lacrimi! Sincer! Stiu ca ar trebui sa ma laude altii, dar papilele mele gustative au topait la gustul minunat al acestei retete.

Si din nou, este foarte usor de preparat.

Ingrediente:
- 4 rondele somon mai mari (sau daca gasiti un file de somon frumos e si mai bine)
- 200 g sos soia
- 1 lingura miere
- 2 linguri zeama de lamaie
- cateva feliute de ghimbir
- 2 catei de usturoi

Pregatiti o marinata din sos de soia, miere, lamaie, ghimbir si usturoi si amestecati bine. Puneti somonul in marinata, sau marinata peste somon :), si lasati la frigider pentru vreo 30 de minute.

Ungeti o tava cu putin ulei si puneti somon in tava (fara sosul de la marinata). Daca folositi file de somon, puneti fileul cu pielea in jos.

Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180 C. Din cand in cand ungeti somonul cu sosul de la marinata (este bine sa folositi tot sosul). Somonul ar trebui sa stea la cuptor intre 10 - 15 minute (depinde de grosimea lui).

Eu l-am servit cu fasole verde asiatica si morcov rumenit la cuptor.

Asa cum am zis la inceput..bun pana la lacrimi..dupa umila mea parere!....hai ca-mi ploua-n gura!

Sa nu uitati paharul de vin! :)

Enjoy!


Ginger Garlic Glazed Green Beans - Fasole verde asiatica


Greu..extrem de greu de facut garnitura asta! ..glumesc!

Reteta am vazut-o la emisiunea Mad Hungry - o familie care mananca mult .. si bine.

Asadar si prin urmare, aveti nevoie de:

 - 600 g fasole verde
- 1 lingura ulei
- 4 feliute ghimbir
- 3 catei de usturoi taiati feliute
- 1/2 lingutita ulei sos de susan
- 2 linguri sos soia

Intr-o tigaie caliti in ulei, ptr 30 de secunde, ghimbirul si usturoiul la temperatura medie. Mariti putin focul si adaugati fasolea verde si mai caliti vreo 2 minute. Adaugati 80 ml de apa si mai lasati pe foc tigaia, timp 4 minute, partial acoperita. Adaugati ulei de susan si sosul de soia -  sotati pentru 1 minut.

Asa..rapid..aveti o garnitura delicioasa, rapida, aromata, sanatoasa.....si pofta buna :)


Astazi, toata ziua, am fost obsedata de melodia Happy a lui Pharell! - tre' sa gasesc o reteta happy pentru asta!

Clap along if you know what happiness is to you! :)

Enjoy!

miercuri, 12 februarie 2014

Cottage pie cu piure de telina si cartofi


Hello!

Long time no writing :)

M-am tot gandit ce sa fac pentru melodia "Home" - Depeche Mode sau pentru "Dirty Diana" - Michael Jackson. Nu mi-a venit inca nicio idee :)))

Da' mai am in asteptare si "Un actor grabit" - Laura Stoica.

Still no ideas! :))

Asa ca pentru astazi va propun "Cottage pie" - sau un fel de musaca occidentala :).

Eu am redus niste chestii din retetele pe care le-am citit si am ajuns la cottage pie cu piure de telina + cartofi - sa fie mai sanatoasa....ca doar telina face bine :))

Ingrediente:
1 kg carne tocata vita
1 lingura ulei de masline
1 morcov
2 catei de usturoi
1 ceapa
3 linguri sos teriaki (daca nu aveti puneti soia, sau nu mai puneti)
6 linguri sos rosii sau bulion (eu am pus sos de rosii - nu-mi place bulionul - e cam fals, asa..zic :))
putin rozmarin tocat
sare
piper

Intr-o tigaie caliti ceapa si morcovul taiate cubulete. Adaugati usturoiul si dupa 30 de secunde carnea tocata. Si caliti pana ce carnea devine maronie. Puneti sucul de rosii, sosul teriaki, rozmarinul, sare si piper. Si lasati-le la fiert pana ce carnea este gatita - daca este nevoie mai adaugati putina apa sau vin (gen 1/2 pahar) (cam 20-30 minute trebuie sa dureze procesul)

Pentru piure:
1/2 telina mare
2 cartofi
parmezan
lapte
1 lingurita unt

Fierbeti cartoful si telina. Apoi le pasati cu putin lapte, unt, parmezan ras, sare si piper.

Intr-un vas ceramic, sau yena, puneti carnea si deasupra intindeti frumos piureul.

La cuptor 200C pentru 20-25 de minute.

Sa aveti pofta - eu am avut - si vecinii!

PS: am vecini de vanzare! Careva interesat? :)

Enjoy!

miercuri, 5 februarie 2014

Salata cu somon fume, cozi de telina si ou - She's like the wind



Ce faceam?!....a..eram in derulare cu provocarile :)).

"She's like the wind"- foarte frumos cantec..si filmul....mereu mi-am dorit sa reproduc sincronul ala de la final....pana acum n-am reusit, da' mai am timp..:)..cred...:)))))))

Pai ce sa facem noi pentru cantecul asta usor, cu nume usor?

...ceva ...usor...o salatica mititica :)

Salata cu somon, cozi de telina si ou....va garantez ca se prepara....usor :))

Ingrediente:
- 200 g somon fume
- 4 tulpini de telina taiate cubulete
 - 5 oua fierte bine
 - 1 ceapa taiata cubulete
 - 170 g iaurt (eu am folosit grecesc - pentru dieta, gen Dukan, puteti folosi iaurt degresat)
- 1 lingurita mustar
- sare, piper

In loc de iaurt si mustar puteti folosi maioneza (asa este reteta originala pe foodstory.ro) - eu am mers pe varianta light.

Toate chestiile taiate cubulete se amesteca unele cu altele, se pune dressing-ul (maioneza falsa..sau the real one, dupa preferinte), sare si piper...

Si dupa ce ati amestecat totul dati salata la frigider sa se raceasca usor...vreo 2 ore..

Este delicioasa...mie imi plac foarte mult cozile de telina..iar in combinatia asta cu somon fume....e..

.... e USOR de bun :)))
O seara ...frumoasaaa!....bineeeeeee..fie...si USOARA! na!

Enjoy!


duminică, 2 februarie 2014

Orez libanez cu condimente marocane - Talk dirty




Provocarea 8 - Talk dirty - Jason Derulo.

Normal ca m-am gandit la ceva oriental..de la ritm :))

Daca aveti pofta de mancare libaneza, afara este viscol si va plictisiti, puteti sa faceti din propria casa un mic restaurant cu specifil oriental. Pentru muzica ambientala si show... va ofer consultanta :)).

Reteta:
- 500 kg carne tocata amestec oaie+vita
- 1 ceapa tocata
- 1 lingura unt
- 200 g orez basmati
- 450 g apa
- 100 g midgale tocate
- 2 lingurite condiment marocan ras el hanout
- 1-2 lingurite condiment marocan special pentru orez (habar n-am cum se numeste pentru ca mi l-a adus cineva din Maroc :)))) - insa gasiti in magazine de specialitate condimente pentru orez)
- sare

Carnea o rumeniti usor intr-o tigaie - nu puneti grasime. Ba chiar va fi nevoie sa aruncati din grasimea stransa de la oaie - eu va sfatuiesc sa aruncati toata grasimea din tigaie  dupa ce s-a calit carnea tocata.

Intr-o cratita topiti untul si caliti ceapa pana ce devine sticloasa - adaugati orezul si caliti-l pana ce devine auriu - maroniu :)). Adaugati apa, carnea, condimentele, sarea si migdalele tocate. Reduceti focul - amestecati din cand in cand  - si dupa maxim 30 de minute mancarea trebuie sa fie gata (nu e musai sa tineti 30 de minute cratita pe foc - pot fi si 25 de min daca orezul s-a fiert).

Mi se face iar pofta....


Been around the world, don't speak the language...but I like oriental food :))

Enjoy!