joi, 3 octombrie 2013

Mille feuille cu home made pate



Stiu ca mille feuille va duce cu gandul la desertul frantuzesc. De acolo mi-a si venit ideea acestui fel de mancare. In ultima vreme am devenit o fana a pateului preparat in casa. Nu va temeti pentru silueta - spre deosebire de pateul din comert, care contine pe langa conservati si o gramada de grasimi, reteta pe care o propun nu are niciun fel de ingredient nociv. Si pentru acesta reteta m-am inspirat din regimul Dukan.

Ficatul de pui are proprietati benefice pentru organism - previne anemia (vitamina B), contine acid folic, deci este bun pentru fertilitate, imbunatateste vederea (vitamina A), reduce stresul (acid pantotenic), ajuta glanda tiroida prin aportul de seleniu, aliat al sistemului imunitar (fier), ajuta la mentinerea sanatoasa a dintilor si a oaselor (fosfor) si sa nu uita proteinele - bune in cazul unui regim proteic, bune pentru piele, par, unghii etc. (sursa: healthmad.com). Si partea cea mai buna, contine doar 4g de grasimi la 100 g de ficat de pui.

Gata cu lectia despre ficat si sa trecem la gatit!

Pentru prepararea pateului aveti nevoie de:
 - 500 g ficat de pui
 - 2-3 linguri branza degresata
- sare, piper
- 1 ceapa
- orice ale mirodenii doriti (foi de dafin, patrunjel, nucsoara etc)
si daca doriti adaugati si usturoi copt ... stiu, sunt obsedata de usturoiul copt, dar ii da un gust...... mmmmmmmmm :)

Puneti la fiert ficatul de pui, spalat bina inainte, cu 1 ceapa taiata in patru. Puteti pune si piper boabe in apa in care va fierbe ficatul (mie nu imi plac). Eu, dupa ce apa incepe sa fiarba, arunc prima apa. Nu este obligatoriu sa procedati ca mine.

Dupa ce a fiert, lasati ficatul sa se raceasca. Nu aruncati ceapa. Scurgeti doar apa.

Adaugati branza degresata, usturoiul copt, sare si piper si pasati bine cu blenderul. Atat! :)



Puteti sa-l pastrati in frider cam 4 zile (daca rezista:)).

Daca va pregatiti paine sau turtite Dukan, fara niciun fel de probleme poate fi mancat in faza de Atac.

Eu am folosi niste felii crocante din cereale integrale cumparate din comert.


Enjoy my light good mille feuille pate!

marți, 1 octombrie 2013

Septembrie...struguri....tarta in stil Dukan




E toamna...ma rog, dupa vremea de afara tindem ca credem ca vine Craciunul si ca o sa facem faimoasa mea tarta cu mere, scortisoara si inghetata de vanilie... Dar nu, nu vine Craciunul..inca.
Tarta cu mere o sa aiba momentul de ei glorie mai incolo.
Acum ne bucuram de struguri, de must, de vin. Week-end-ul trecut ne-am distrat tescuind (adica am zbrobit strugurii :)). Si nu puteam sa nu ma bucur de ultimii struguri culesi, nu?!
Toata vara am gatit bazandu-ma pe principiile regimului Dukan, evident cu rezultatele de rigoare, si mi-am facut un mod de viata din aceste principii. Nu gatesc mereu Dukan, insa tin cont de felul in care combin alimentele.
Asa a luat nastere tarta mea cu branza si struguri.


Ingrediente tarta:
- 2 oua
- 6 linguri tarate de ovaz
- 2 linguri tarate de grau
- 200 g branza de vaci
- 1-2 linguri de indulcitor lichid
- 1 lingurita praf de copt

Ingrediente crema:
- 500 g branza degresata
- 1-2 linguri indulcitor lichid (dupa gust)
- 1/2 fiola esenta de vanilie

Pentru tarta - amestecati toate ingredientele si lasati amestecul sa se odihneasca vreo 30 de minute. Formele de tarta (eu am forme mici de tarte, dar puteti folosi si o forma mare) umplute cu amestecul de mai sus le puneti in cuptorul preincalzit la 180 C si le coaceti aproximativ 20 de minute. Tarta trebuie sa aiba o culoare frumoasa maronie.

Apoi lasati tarta la racit. Intre timp puteti pregati crema..cred ca o sa va ia 5 minute acest proces :).

Folosindu-va de un posh puneti crema de branza pe tarta si ornati cu ce va place. Eu am ales strugurii.

Si uite asa aveti un desert rapid si dietetic.


  

Enjoy my light grapes tart!